Bosen dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep sambal jengkol balado ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! sambal jengkol balado salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak sambal jengkol balado karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sambal jengkol balado! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat sambal jengkol balado hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep sambal jengkol balado!
Untuk menyiapkan Sambal jengkol balado, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/4 kg jengkol kupas
- Ambil 6 buah cabe merah
- Gunakan 4 buah cabe rawit
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 siung bawang merah
- Gunakan 1 sacset terasi abc
- Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya royco
- Ambil secukupnya gula merah
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Gunakan 1 buah kemiri
Jengkol balado memiliki rasa pedas yang sangat nikmat. Rasa pedas tersebut tercampur dengan aroma khas dari jengkol. Namun setelah mengonsumsinya, pastikan Anda sikat gigi. Lihat juga resep Balado jengkol enak lainnya.
Proses membuat Sambal jengkol balado:
- Iris jengkol sesuai selera kemudian goreng diminyak panas, sampai matang sisihkan
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi sampai halus (saya haluskan dicobek, karena kalo diblender kurang berasa dilidah 😬)
- Siapkan wajan beri minyak secukupnya, tumis bumbu halus, sampai harum, sambil kita masukan garam, royco, gula, sambil kita cicip sampai rasanya pas
- Setelah rasa pas masukan jengkol yg sudah digoreng kedalam sambal yg sudah ditumis, masak sampai matang lalu sajikan ☺️ simple kan 😁😁😁
Sajian Jengkol Balado khas Padang juga dikatakan istimewa karena lebih enak jika dibanding Jengkol Balado khas Sunda atau Betawi yang rasanya cenderung manis. Masakan Jengkol Balado khas Padang umunya disajikan dengan campuran teri atau masyarakat Padang sendiri menyebutnya dengan sambal Jering. Selain jengkol, bumbu balado yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan cabai ini seringkali digunakan pada berbagai jenis masakan khas Nusantara. Bisa dibilang, bumbu sambal balado merupakan salah satu bumbu dapur utama para Ibu. Yuk Dicoba : Resep Sup Bola Bola Tahu Kuah Kaldu Ayam Udang Yang Segar dan Super Gurih Berikut resep Jengkol Balado seperti dikutip Tastemade.
Mudah bukan membuat sambal jengkol balado? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
