Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep sayur asam khas banjar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! sayur asam khas banjar pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Banyak orang sudah minder duluan sayur asam khas banjar karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam khas banjar! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat sayur asam khas banjar hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sayur asam khas banjar yuk!
Untuk memasak Sayur asam khas banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 4 siung Bawang merah
- Sediakan 3 bji kemiri (keminting) rendam di air skitar 5menit
- Ambil 1/2 terasi *Abc
- Sediakan seujung jari Kunyit
- Gunakan seujung jari Laos
- Ambil 1 telunjuk Serai
- Sediakan 1 ikat sawi
- Siapkan 2 bji tomat buah
- Siapkan 1 bji mentimun
- Ambil 1 ikat kacang panjang
- Ambil 1 cabe merah besar
- Sediakan 1 cabe hijau besar
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Penyedap rasa *jika mau di tambahkan
Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan. Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak orang, terkhusus masyarakat Betawi.
Cara membuat Sayur asam khas banjar:
- Haluskan 3 bawang merah,kunyit, kemiri, garam, terasi
- Potong kecil-kecil 1 bawang merah, cabe merah besar, cabe hijau besar, sawi,mentimun,kacang panjang, tomat
- Siapkan panci dan isi air, stelah mendidih masukan bumbu halus yg telah di ulek, setelah tercampur rata masukan potongan kecil tadi ke dalam panci
- Masukan laos,dan serai
- Aduk hingga rata,jika sdh mulai stengah matang *sayurnya, masukan garam dan penyedap
- Uji rasanya jika kurang tambahkan lagi garam
- Kalau smua sudah matang, angkat dan sajikan
- Siap di sajikan dengan sambel terasi dan ikan goreng
Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam, yaitu asam. Selanjutnya merupakan kuliner yang berbahan dasar ikan, yaitu ikan patin gangan asam. Kuliner ini memiliki kuah yang kental dan berlemak, yang dipadukan dengan beragam sayur seperti timun, kacang panjang, cabai hijau, dan kol. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat sayur asam khas banjar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
