Coba resep ikan keumamah sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ikan keumamah salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang sudah minder duluan ikan keumamah karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan keumamah! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan ikan keumamah hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ikan keumamah!
Untuk memasak Ikan keumamah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 6 buah ikan tongkol bulat kecil
- Gunakan 2 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil Bumbu ungkap
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil 3 buah cabe merah
- Gunakan Bumbu tumis
- Gunakan 15 sdm olive oil (frying)
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Ambil 2 buah cabe hijau
- Ambil 10 buah asam sunti
- Sediakan 2 sdm garam
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdm gula merah organik
- Gunakan 1 tangkai daun temurui
- Ambil 6 lembar daun jeruk
Umpan ikan mas memang tersedia di beberapa toko ikan dan toko pancing, namun dengan membuat sendiri tentu akan lebih murah. Sejarahnya orang Aceh dulu saat perang menyimpan ikan keumamah dan dendeng, artinya dalam. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu.
Cara menyiapkan Ikan keumamah:
- Bersihkan ikan dari kulit putihnya, keruk dengan pisau. Tujuannya agar saat dimakan tidak gatal dan tidak amis.
- Marinase ikan dengan air perasan jeruk nipis dan balur dengan garam selama 15 menit
- Blender bumbu ungkap, campur air dan aduk. Ungkap (rebus) ikan di dalam bumbu sampai airnya mengering
- Setelah airnya mengering, pindahkan ikan ke teflon yang telah dioleskan minyak. Panaskan minyak dan panggang ikan di teflon hingga seluruh sisi matang dan kering (pastikan jangan basah agar saat ikan disuwir-suwir bentuknya tidak terlalu hancur)
- Sambil menunggu ikan dingin, ulek bumbu tumis. Setelah halus, tumis dengan olive oil (khusus frying) agar nutrisi olive oilnya tidak rusak.
- Masukkan daun jeruk yang telah diiris, aduk. Daun jeruk akan memberikan aroma wangi penambah selera makan dan menutupi amis ikan.
- Masukkan temurui yang sudah dipotek dari tangkainya, aduk. Daun temurui adalah sebutan bagi orang Aceh, sama saja dengan daun kari. Daun ini cepat layu, maka masukkan di akhir saja.
- Masukkan ikan setelah sebelumnya kita suwir-suwir terlebih dahulu. Suwir ikan lurus-lurus agar bentuknya lebih cantik
- Aduk rata, koreksi rasa. Campurkan garam dan kalau saya agar gurih ditaburkan gula aren organik (karena bumbunya sudah asin dan asam)
- Sajikan
Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta. Find stockbilleder af Ikan Keumamah Acehnese Traditional Food Made i HD og millionvis af andre royaltyfri stockbilleder, illustrationer og vektorer i Shutterstocks samling. Download Now. saveSave Resep Keumamah Ikan Kayu Dan Ayam Tangkap For Later.
Selamat mencoba resep ikan keumamah! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
