Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep keumamah (ikan kayu aceh) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya koleksi resepmu dengan keumamah (ikan kayu aceh)! Menu spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan keumamah (ikan kayu aceh) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah (ikan kayu aceh)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan keumamah (ikan kayu aceh) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep keumamah (ikan kayu aceh)!
Untuk memasak Keumamah (Ikan Kayu Aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ikan tuna/tongkol/sisik besar
- Siapkan Bahan halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 15 cabe merah (sesuai selera)
- Gunakan 15 cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 12 buah asam sunti/belimbing wuluh kering
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Ambil 20 buah cabe rawit
- Siapkan 4 siung cabe merah iris
- Siapkan 2 tangkai daun kari
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan Minyak goreng
Ikan kayu adalah salah satu produk olahan ikan khas Aceh yang menjadi bahan baku utama dalam membuat Keumamah. Ikan yang digunakan untuk dijadikan Keumamah adalah jenis ikan tongkol kecil. Pengolahan ikan kayu secara umum dimulai dari membersihkan ikan, merebus dan kemudian menjemur ikan hingga kering. Resep Keumamah Ikan kayu khas Aceh - Makanan khas Aceh bernama Keumamah ini adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang memiliki rasa khas yang sangat digemari oleh masyarakat luas, khususnya daerah Aceh.
Proses menyiapkan Keumamah (Ikan Kayu Aceh):
- Potong2 ikan agar mudah diletakkan ke dalam wadah, lalu rebus/kukus ikan hingga matang.
- Jemur ikan dibawah matahari minimal 1 hari agar tekstur ikan menjadi keras seperti kayu yang rapuh. Jangan terlalu lama di jemur agar tidak terlalu keras. Tips : Jika tidak memungkinkan untuk di jemur, keringkan ikan di freezer.
- Suwir- suwir / potong kecil ikan kayu lalu sisihkan
- Haluskan semua bahan halus lalu panaskan minyak. Tumis bawang merah cincang dan cabe rawit hingga harum lalu masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga bumbu wangi dan matang.
- Masukkan ikan kayu dan daun kari, aduk hingga rata, masak dengan api sedang.
- Tambahkan minyak (yang banyak), masukkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Aduk terus sampai bumbu dan minyak meresap dan ikan kayu berubah kecoklatan (dalam api sedang). Angkat dan sajikan.
Masakan ini mempunyai banyak sebutan, mulai dari keumamah, katshiobushi dan juga ikan kayu. Disebut ikan kayu karena bentuk dan tekstur ikannya yang keras seperti halnya kayu. Cari produk Daging Kering & Asin lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui.
Mudah bukan membuat keumamah (ikan kayu aceh)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
