Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh!
Untuk menyiapkan Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 3 ekor ikan tongkol
- Gunakan 2 buah bawang merah (iris-iris)
- Ambil 4 buah cabai hijau (potong jadi 2)(saya skip karena sudah habis)
- Siapkan 2 tangkai daun kari
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis
- Ambil Secukupnya lada bubuk, gula, dan garam
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Bahan yang dihaluskan:
- Siapkan 5 buah bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 6 buah cabai rawit (jika suka pedas boleh ditambahkan)
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Sediakan 10 buah asam sunti (belimbing yg sudah di keringkan)
Nah Cut Po (kakak) mau kasih info nih sedikit tentang ikan tuna. - Tidak dapat dipungkiri lg ikan yang satu ini memiliki manfaat bagi kesehatan, mengingat kandungan. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat. Masih di Aceh, tepatnya di Gampong Bait Masjid Kecamatan Sukamakmur Aceh Besar.
Cara menghidangkan Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh:
- Cuci bersih ikan tongkol lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu goreng sampai matang. Setelah ikan sudah dingin kemudian suir-suir.
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya lalu tumis bawang merah yg sudah diiris sampai harum. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun kari aduk-aduk dan tumis sampai harum.
- Setelah bumbu harum kemudian masukkan ikan yg telah di suir dan cabai hijau aduk-aduk sampai bumbu merata lalu tambahkan lada bubuk, gula dan garam secukupnya. Lanjut aduk-aduk kemudian tes rasa. Jika rasa sudah pas tunggu sampai agak kering sedikit dan ikan keumamah siap disantap dengan nasi hangat.
- Note: ikan yang dipakai bisa ikan tongkol/cakalang yg telah di asapkan atau ikan tongkol yang di kukus dulu baru di goreng, atau bisa juga ikan tongkol yg langsung di goreng.
Agenda hari ini adalah belajar memasak Keumamah Teupleumak. Dan ini masih berbahan dasar Ikan Kayu yang diolah dengan santan atau gulai, namin yang berbeda disini karna menggunakan bumbu dan remoah. Dari sekian kuliner khas Aceh, tersebutlah nama ikan kayu. Ikan yang dalam lokal disebut keumamah itu mempunyai riwayat tersendiri yang sama uniknya dengan namanya. Ikan kayu adalah salah satu kuliner khas aceh.
Selamat mencoba resep ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
