Coba resep keumamah tongkol khas aceh sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - keumamah tongkol khas aceh! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang sudah minder duluan keumamah tongkol khas aceh karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah tongkol khas aceh! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat keumamah tongkol khas aceh hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin keumamah tongkol khas aceh yuk!
Untuk memasak Keumamah Tongkol Khas Aceh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 12 potong ikan tongkol besar
- Gunakan 8 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Siapkan 8 cabe merah kering (remdam terlebih dahulu)
- Sediakan 4 cabe merah segar
- Siapkan 6 buah Cabe rawit
- Gunakan 1 buah Tomat kecil
- Ambil 7 buah belimbing sunti
- Ambil 4 Cabe hijau
- Gunakan 10 lembar daun temurui
- Gunakan 2 serai
Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Ikan tongkol yang dijadikan bahan masakan berasal dari ikan yang telah dikeringkan selama beberapa hari sehingga nyaris tidak ada lagi kandungan airnya. Eungkot Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat menantang.
Cara menghidangkan Keumamah Tongkol Khas Aceh:
- Rebus terlebih dahulu ikan tongkol. Lalu suwir dengan menggunakan garpu dan buang tulang
- Haluskan 5 bawang merah, 3 bawang putih, cabe merah, cabe merah kering, belimbing sunti, cabe rawit dan tomat hingga halus.
- Iris 3 bawang merah, lalu tumis bersama bumbu halus dengan minyak yang sedikit banyak hingga harum serta masukkan daun temuruin dan serai. Tumis hingga harum
- Setelah harum, masukkan sedikit air dan ikan tongkol. Aduk aduk hingga bumbu meresap dan air mengering
- Setelah kira kira air meresap tambahkan irisan cabe hijau dan aduk kembali hingga cabai layu.
- Sangat enak disantap dengan nasi hangat moms
Catatan: * Tips membuat Keumamah Rebus ikan tuna/tongkol/suree yang telah dibersihkan isi perutnya dalam keadaan utuh, beri perasan jeruk nipis atau asam jawa,rebus sampai. Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat nikmat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol atau ikan tuna yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai. Aceh merupakan salah satu wilayah yang berada di ujung barat Indonesia dan beberapa tahun silam terkena bencana Tsunami yang menghabiskan seluruh wilayahnya. Akan tetapi bencana yang melanda tidak membuat penduduk menjadi putus asa.
Selamat mencoba resep keumamah tongkol khas aceh! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
