Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep keumamah (tongkol suwir khas aceh) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! keumamah (tongkol suwir khas aceh) salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang tidak berani memasak keumamah (tongkol suwir khas aceh) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah (tongkol suwir khas aceh)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak keumamah (tongkol suwir khas aceh) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep keumamah (tongkol suwir khas aceh)!
Untuk menyiapkan Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 700 gr Fillet Tongkol
- Siapkan 5 tangkai daun kari
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Sediakan 3 buah bawang merah, iris tipis
- Ambil 1 batang sereh
- Sediakan secukupnya Lengkuas
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Siapkan Bumbu tumis
- Ambil 7 buah bawang merah
- Sediakan 1 buah bawang putih
- Siapkan 8 buah cabe rawit
- Siapkan 14 buah asam sunti
- Ambil 3 sdm minyak goreng
Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Resep gulai ikan keumamah masakan rumah khas aceh yang lezat dengan bahan utama ikan tongkol yang diasapi. Lihat juga resep Abon ikan tongkol ala aceh (keumamah) enak lainnya.
Langkah-langkah memasak Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh):
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
- Rebus ikan hingga matang. Kemudian suwir-suwir hingga kecil.
- Blender bumbu halus dengan minyak goreng.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang merah, sereh, lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, cabe rawit utuh dan daun kari. Masak hingga agak kering.
- Masukkan ikan tongkol yang telah disuwir. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.
Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Ikan tongkol yang dijadikan bahan masakan berasal dari ikan yang telah dikeringkan selama beberapa hari sehingga nyaris tidak ada lagi kandungan airnya. Keumamah adalah masakan khas Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai.
Selamat mencoba resep keumamah (tongkol suwir khas aceh)! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
