Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep classic mooncake ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - classic mooncake! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang takut mulai memasak classic mooncake karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari classic mooncake! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan classic mooncake hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep classic mooncake!
Untuk memasak Classic Mooncake, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan ☘️ bahan kulit :
- Siapkan 100 gr tep kunci
- Ambil 30 ml minyak sayur
- Sediakan 60 gr golden syrup
- Sediakan 1/2 sdm alkaline water / air abu
- Siapkan ☘️ filling :
- Sediakan Redbean paste / pasta kc hijau
- Sediakan 4 salted egg yolks
- Ambil Secukupnya rice vinegar
- Sediakan ☘️ olesan (campur rata):
- Ambil 1 kuning telur ayam
- Sediakan 1 sdm susu uht plain
Mooncakes: Mooncakes are a type of Chinese pastry traditionally eaten during the Mid-Autumn festival, but can be enjoyed any time in the year. I decided to make some this past Chinese New Year. This recipe shows you how to create traditional Cantonese mooncakes from scratch without purchasing golden syrup or kansui. It uses black sesame filling with salty egg yolk.
Langkah-langkah membuat Classic Mooncake:
- Filling : ambil telur asin mentah, ambil kuningnya saja. Letakkan di kukusan. Siram tiap2 kuning telur dengan rice vinegar l. Lalu kukus 10 menit. Dinginkan.
- Filling : redbean paste timbang @ 110 gr x 4 pc. Pipihkan redbean, beri kuning telur asin matang di tengahnya, lalu bulatkan.
- Kulit : campur semua bahan jadi 1, uleni sampai kalis, lalu bungkus dengan cling wrap, diamkan 2 jam.
- Setelah 2 jam, bagi adonan kulit jadi 4 bagian sama berat (ditimbang ya). Pipihkan di antara 2 plastik membentuk bulatan. Baluri tangan dgn tep, ambil bulatan tsb, isi dengan filling. Bungkus filling dengan adonan kulit hingga rapi. Lalu cetak dengan cetakan mooncake.
- Sebelum dipanggang, perciki mooncake dengan air matang supaya ketika dipanggang ga retak2. Oven dengan suhu 160dc api bawah selama 25 menit (sesuaikan dengan oven masing2 ya) Setelah 10 menit pertama, keluarkan dr oven, oles dengan bahan olesan, lalu oven kembali sampai matang.
- Simpan mooncake minimal 2 hari supaya kulitnya moist baru dihidangkan.
This article is part of our Mid-Autumn Festival Family Guide. Sign up for our newsletter to receive our best activity, recipe and craft ideas before every Chinese holiday. See more ideas about Moon cake, Mooncake recipe and Asian desserts. Mooncakes—Traditional Version Traditional Cantonese Dim Sum for a special occasion - usually served for the August. Red bean mooncake, matcha mooncake, and yoghurt mooncake of Ganso are also worth to taste.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat classic mooncake hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
