Pempek Lenjer Ayam
Pempek Lenjer Ayam

Sedang mencari resep pempek lenjer ayam yang paling enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek lenjer ayam terbaik! Makanan pempek lenjer ayam ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan pempek lenjer ayam karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek lenjer ayam! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan pempek lenjer ayam hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek lenjer ayam yuk!

Untuk menyiapkan Pempek Lenjer Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Siapkan Bahan Pempek Lenjer Ayam
  2. Siapkan ————————————————-
  3. Sediakan 350 Gr Daging Ayam Giling
  4. Siapkan 1 Butir Telur
  5. Sediakan 1 Sdm Garam
  6. Gunakan 1 Sdm Gula Pasir
  7. Sediakan 350-400 Gr Tepung Tapioka
  8. Ambil 200 Gr Es Batu (Hancurkan)
  9. Siapkan ————————————————-
  10. Gunakan Cuko
  11. Ambil ————————————————-
  12. Sediakan 1 Kg Gula Aren, Iris-Iris
  13. Sediakan 1500 Ml Air
  14. Siapkan 100 Gr Cabe Rawit Hijau
  15. Ambil 100 Gr Bawang Putih
  16. Sediakan 100 Gr Asam Jawa (Larutkan dengan air panas)
  17. Siapkan 1 Sdm Gula Pasir
  18. Siapkan 1 Sdm Garam
  19. Gunakan 2 Sdm Cuka
  20. Siapkan ————————————————-
  21. Gunakan Pelengkap
  22. Siapkan ————————————————-
  23. Gunakan 1 Buah Mentimun
  24. Sediakan 50 Gr Mie Telur, Rebus dan Goreng Kering
  25. Siapkan Minyak untuk menggoreng

Fimela.com, Jakarta Mau membuat pempek lenjer tapi tak punya stok ikan tenggiri? Tenang saja, kita bisa tetap membuat pempek lenjer yang gurih tanpa ikan. Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Tiada hari tanpa pempek 😁 dirmh sy blm pernah sebulan tanpa pempek.

Proses menghidangkan Pempek Lenjer Ayam:
  1. Rebus irisan gura aren dengan 1500 ml Air hingga mendidih lalu saring, biarkan sampai dingin.
  2. Haluskan Cabai Rawit dan Bawang putih lalu masukkan 2 Sdm Cuka, aduk rata dan biarkan selama 1 jam.
  3. Setelah 1 jam dan air gula dingin masukkan sambal cabai dan air asam jawa (saring) jika masih kental asamnya aduk kembali asam jawa dengan air panas dan masukkan lagi ke gula. Masukkan juga garam dan gula pasir. Masak kembali sampai mendidih (Cek Rasa). Setelah mendidih matikan kompor cuko akan lebih enak jika disimpan dulu semalaman.
  4. Campur daging giling ayam, telur, garam dan gula pasir aduk sampai rata (saya menggunakan hand blender) setelah halus masukkan es batu lalu blender kembali sampai halus dan tercampur rata.
  5. Pindahkan adonan pempek ayam kedalam wadah lalu masukkan tepung tapioka aduk sampai rata. Lalu masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.
  6. Setelah 30 menit keluarkan adonan Pempek Ayam. Tabur tepung tapioka didalam wadah ceper. Lalu masukkan ± 50 Gr adonan lalu bentuk memanjang seperti Pempek Lenjer (saya membuat adonan lembek sewaktu dibentuk bisa ditambah tepung tapioka saat membentuk). Didihkan air lalu masukkan adonan pempek kedalam air mendidih yang telah ditambah sedikit minyak goreng. Masak sampai pempek mengapung lalu angkat dan siram/masukkan ke air dingin.
  7. Tiriskan pempek yang telah direbus, lalu panaskan minyak goreng. Goreng sampai kuning kecoklatan Pempek Lenjer Ayam. Angkat dan tiriskan.
  8. Tata didalam piring Mie Telur yang sudah direbus dan digoreng kering tambahkan potongan Pempek Lenjer Ayam yang sudah digoreng dan irisan mentimun, lalu tuang cuko. Pempek Lenjer Ayam pun siap disajikan. Selamat Mencoba.

Selalu bikin buat stock, simpan di freezer kapan mau makan tinggal keluarin, goreng. Selama ini bikin pake feeling aja ga ada takaran yg. Pempek lenjer yang berhasil menurut saya itu punya karakter kenyal tapi tetep empuk pas dikunyah. Empuk itu bukan pas abis digoreng aja, atau pas udah dicampur dengan kuah, tetapi setelah didiamkan di ruangan terbuka seharian dan ketika dimakan tetep empuk, itu baru berhasil 😀. Resep Empek Empek Lenjer Khas Palembang Yang Kenyel Dan Empuk - Nah resep kita kali adalah pengembangan dari resep pempek Palembang yang telah kita simak di artikel-artikel sebelumnya (Baca: Cara Membuat Empek Empek Palembang Ikan Tenggiri).

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek lenjer ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.