Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep rujak kuah segar / rujak gobet ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan rujak kuah segar / rujak gobet untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang malas mulai memasak rujak kuah segar / rujak gobet karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari rujak kuah segar / rujak gobet! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan rujak kuah segar / rujak gobet hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep rujak kuah segar / rujak gobet!
Untuk memasak Rujak Kuah Segar / Rujak Gobet, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 2 buah mangga muda
- Ambil 1 buah nanas ukuran sedang (tidak terlalu mateng)
- Sediakan Bahan kuah :
- Siapkan 2 cabe rawit merah (kasih lebih jika suka pedes)
- Sediakan 4 cabe keriting
- Gunakan 2 sdm gula merah (yang sudah diiris tipis)
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 50 gr gula pasir (boleh ditambah jika suka manis)
- Sediakan 1 sdt asam jawa
- Sediakan 1 sdm cuka masak
- Sediakan Air secukupnya (me : 2 gelas belimbing)
RUJAK gobet merupakan makanan khas Jawa yang terdiri dari beragam buah segar. Buah-buahan dibikin menjadi satu dengan saus pedas dan asam. Rujak gobet cocok dimakan saat panas siang hari. Masukkan gula jawa, gula pasir, garam, dan asam.
Cara menyiapkan Rujak Kuah Segar / Rujak Gobet:
- Bersihkan mangga muda dan nanas, iris/ parut sesuai selera, simpan jadi satu di mangkok besar, sisihkan. (note : sebelum dicuci, nanas dilumuri air garam dulu supaya getahnya hilang, kemudian baru dicuci bersih)
- Bikin kuahnya : masak air, masukan cabe yg sudah diulek kasar, dan masukan semua bahan lain kecuali cuka. Rebus sampai mendidih dan tidak langu. Sambil menunggu mendidih, boleh disesuaikan rasa manis-asinnya sesuai selera.
- Matikan kompor lalu tambahkan cuka, aduk rata.
- Selagi kuah masih panas, siram ke mangga dan nanas yg sudah dipotong-potong sebelumnya. Siramnya sambil disaring ya.. biar kuahnya bersih. Biasanya kulit-kulit cabe yg tersaring, aq ambilin sedikit dan ku masukan ke rujak, biar lebih cakep aja rujaknya.. 😁
- Kalo sudah tidak panas, simpan rujak di wadah tertutup dan diamkan di kulkas sampai dingin. Kalo aq didiamkan semalaman, biar rasa kuah menyerap sempurna ke buahnya. Sajikan dingin-dingin.. Hhmmm… manis, asem, asin, pedess rameee rasanya. 😁😍🤗
Bisa ditambah es batu sesuai selera. Rujak yang satu ini berasal dari Kota Surabaya. Yap, kota Surabaya mempunyai rujak buah yang segar, yakni rujak gobet. Aneka buah seperti kedondong, bengkoang, mangga, nanas, ketimun, ubi jalar, dan jeruk Bali diserut kasar dan direndam bumbu rujak bercitarasa pedas, manis, dan gurih. Aneka buah seperti kedondong, bengkoang, mangga, nanas, ketimun, ubi jalar, dan jeruk Bali nantinya akan diserut kasar dan direndam bumbu rujak yang pedas-manis-gurih.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat rujak kuah segar / rujak gobet. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
