Bosen dengan menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mie titi / mie kering ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan mie titi / mie kering untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mie titi / mie kering karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie titi / mie kering! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan mie titi / mie kering hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mie titi / mie kering!
Untuk memasak Mie Titi / Mie Kering, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Mie halus khusus utk mie titi,klo g ada bisa pake mie jenis lain
- Gunakan 1/2 ekor ayam
- Sediakan Secukupnya bakso, iris tipis
- Sediakan Secukupnya sawi hijau
- Siapkan 3 ltr Air untuk merebus
- Ambil Secukupnya minyak utk menumis
- Gunakan Secukupnya garam, kaldu bubuk
- Ambil 3 sdm minyak wijen
- Gunakan 2 sdm saus tiram
- Gunakan 1 btr telur, beri sdkit air lalu kocok
- Ambil Secukupnya larutan kanji & maizena, perbandingan 3:1
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica butir
- Sediakan Pelengkap :
- Sediakan Irisan daun bawang, jeruk nipis, sambel kuning, kecap
Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Mie Kering or Makassar Dried Noodle is an Chinese Indonesian cuisine, a type of dried noodle served with thick gravy and sliced chicken, shrimp, mushrooms, liver, and squid. Titi's are the most popular in Makassar, hence the name of "Mie Titi" become synonymous with Makassar dried noodle. Mie tietie sama dengan mie rebus lainnya tetapi mienya digoreng kering dahulu baru dituangkan kuah, enak banget deh coba yuk, saya punya resepnya neh.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Titi / Mie Kering:
- Goreng mie hingga agak kecoklatan,, dinginkan lalu simpan dlm wadah kedap udara.
- Rebus air bersama ayam, angkat ayam setelah matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk, saus tiram dan minyak wijen.masukkan kocokan telur lalu didihkan kembali, test rasa.
- Siapkan irisan bakso, ayam yg disuwir"/potong", dan sayuran. Masukkan ke dalam panci kaldu, tunggu hingga mendidih kembali lalu masukkan larutan kanji&maizena sdkit demi sedikit sambil terus di aduk, hingga agak mengental.
- Matikan api, lalu sajikan selagi panas.
Mie goreng kering disirami kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena. Kedai Pelangi Mie titi dibuat dari mie telur berwarna kuning tipis yang digoreng kering sehingga lebih renyah dari ifu mie. Letakkan mie kering diatas piring saji. Lalu anda bisa menyiramkan kuah yang tadi sudah dibuat. Kini Mie Kering Khas Makasar atau lebih dikenal dengan Mie Titi siap disajikan.
Selamat mencoba resep mie titi / mie kering! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
