Coba resep sup kaldu kepala udang sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! sup kaldu kepala udang salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak sup kaldu kepala udang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup kaldu kepala udang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat sup kaldu kepala udang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sup kaldu kepala udang yuk!
Untuk memasak Sup kaldu kepala udang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 35 buah kepala udang, cuci bersih. beri perasan jeruk nipis, diamkan
- Sediakan 1 buah wortel
- Ambil 2 buah brokoli, potong-potong
- Gunakan 100 gr kapri
- Ambil secukupnya kubis
- Siapkan 1 buah tomat, potong jadi 4
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Siapkan 2 batang sledri
- Gunakan bumbu halus:
- Sediakan 3 siung bawang putih, geprek
- Ambil 4 siung bawang merah iris tipis
- Siapkan sejumput pala, ditumbuk
- Sediakan bumbu lain:
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan sejumput kaldu bubuk
- Siapkan sejumput lada putih bubuk
- Siapkan 2 sdm margarin
- Gunakan 600 ml air
Namun jangan langsung membuang kulit dan kepala udang, anda dapat mengolahnya menjadi kaldu seafood untuk makanan lain seperti tom yum, sup jagung, sup kepiting. Setelah kulit dan kepala udang disangrai, masukkan ke dalam panci berisi air matang dingin. Tutup wadah dan biarkan kulit dan kepala udang terendam minimal. Banyak gunanya kok…bisa jadi kaldu yang enak.caranya.panggang sebentar kepala dan kulit udang di oven.sampai berubah warna.atau di sangrai di wajan juga bisa…supaya bau amisnya hilang.setelah itu.di rebus dengan air sampai mendidih.saring air kaldunya.
Langkah-langkah memasak Sup kaldu kepala udang:
- Siapkan bahan
- Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan kepala udang. Setelah harum dan kepala udang berubah merah, masukkan air. Tunggu mendidih, buang kepala udangnya.
- Masukkan garam, kaldu bubuk, lada putih bubuk, wortel, kemudian brokoli dan kapri. Masukkan tomat dan kubis. Masukkan daun bawang. Aduk2 koreksi rasa dan kematangan. Masukkan sledri. Matikan kompor.
- Sajikan.
Oleh karena itu, sup udang jadi makanan khas daerah tersebut. Bahannya sederhana, yakni udang, sayur-sayuran, dan jamur atau kacang. Kuahnya sendiri terasa gurih karena berupa percampuran antara kaldu udang dan beberapa bumbu. Cari cari di disini ketemu resep nya mbak opibun. Kukmak dulu 😁, walaupun gak tahu mau bikin kapan, walaupun dah terniat ngumpulin itu kepala udang di freezer dari kapan tahu 😂.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat sup kaldu kepala udang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
