Ingin masak nasi kuning khas banjar yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep nasi kuning khas banjar terbaik! nasi kuning khas banjar cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Pada umumnya orang takut mulai memasak nasi kuning khas banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan nasi kuning khas banjar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin nasi kuning khas banjar yuk!
Untuk memasak Nasi Kuning Khas Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan nasi kuning:
- Siapkan 500 gr beras
- Gunakan 750 ml santan cair
- Gunakan 7 cm kunyit tua, peras ambil sarinya
- Ambil 3 batang sereh
- Sediakan 7 lembar daun jeruk
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan 3 sdm air jeruk nipis
- Siapkan hintalu masak habang (telur masak merah):
- Ambil 6 butir telur, rebus
- Sediakan 10 cm kayu manis
- Ambil 2 sdm air asam
- Siapkan Secukupnya garam dan penyedap non msg
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 12 buah cabe merah kering, buang bijinya, rebus sampai lunak
- Ambil 10 butir bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt terasi bakar
- Gunakan 2 sdm gula merah
- Siapkan mie goreng:
- Gunakan 200 gr mie kering, rebus sebentar, tiriskan
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek agak halus
- Siapkan 1 batang wortel, potong korek api
- Sediakan 1 sdm kecap asin
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan Secukupnya air kaldu, gula, garam dan penyedap non msg
- Sediakan Pelengkap:
- Sediakan Bawang goreng
Untuk Nasi kuning yang dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar dan juga lauk pauk komplit menjadi pilihan hidangan istimewa. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota.
Langkah-langkah memasak Nasi Kuning Khas Banjar:
- NASI KUNING: Cuci beras, tiriskan lalu kukus selama 30 menit.
- Didihkan santan, daun jeruk, sereh dan garam.
- Taruh beras yang sudah dikukus di atas wajan lalu tuang santan panas, masak hingga santan kering. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu angkat.
- Kukus sampai matang (saya 45 menit).
- HINTALU MASAK HABANG: Blender cabe merah kering yang sudah empuk bersama bumbu halus, beri sedikit air. Tuang ke atas wajan, tambahkan kayu manis dan air asam. Masak sampai meletup. Masukkan secukupnya minyak, masak sampai berubah warna.
- Tambahkan air, garam dan penyedap non msg, koreksi rasa. Masukkan telur. Masak sampai kekentalan sesuai selera.
- MIE GORENG: Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang putih. Masak hingga harum.
- Masukkan wortel, masak beberapa saat. Tuang secukupnya air, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica dan penyedap non msg. Masak hingga wortel matang.
- Masukkan mie, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat.
- Sajikan nasi kuning bersama mie goreng dan hintalu masak habang. Beri taburan bawang goreng.
Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan. Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Untuk jakarta, bogor, bekasi.kami siap antar. Anissa ini pelanggan cilik kami, setiap sabtu minggu pasti makan nasi kuning kami.
Mudah bukan membuat nasi kuning khas banjar? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
