Ingin masak nasi kuning khas banjar yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep nasi kuning khas banjar terbaik! nasi kuning khas banjar cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Pada umumnya orang takut mulai memasak nasi kuning khas banjar karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat nasi kuning khas banjar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep nasi kuning khas banjar!
Untuk menyiapkan Nasi Kuning Khas Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan nasi kuning:
- Sediakan 500 g beras
- Siapkan 750 ml santan kekentalan sedang
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 btg serai, geprek
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan 3 sdt air jeruk nipis
- Gunakan Bahan habang(bumbu merah):
- Gunakan 500 g ayam
- Ambil 2 butir telur, rebus
- Ambil Secukupnya garam, gula merah, kaldu bubuk, merica bubuk
- Gunakan 1 buah jeruk nipis/cuka
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan 2-3 sdm minyak sayur
- Gunakan Bumbu halus habang:
- Sediakan 15 buah cabe keriting merah(sesuai selera,boleh ganti cabe merah
- Gunakan 4 buah bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 bks terasi kecil(1/2 sdt)
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
- Sediakan Secukupnya kerupuk
- Sediakan Secukupnya timun, kemangi
Untuk Nasi kuning yang dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar dan juga lauk pauk komplit menjadi pilihan hidangan istimewa. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota.
Cara menyiapkan Nasi Kuning Khas Banjar:
- Cuci beras, lalu kukus selama 30 menit. Angkat masukkan dalam wajan/baskom.
- Siapkan panci kecil, masukkan santan, kunyit, ketumbar, serai, daun jeruk, garam dan bawang putih. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Tes rasa untuk mengetahui garamnya pas atau tidak.
- Masukkan campuran santan yang panas ke dalam nasi, aduk rata. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan sampai menyerap.
- Setelah menyerap kukus lagi sampai matang.
- Ayam & telur masak habang: cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Rebus telur sampai matang dan kupas.
- Bilas ayam. Goreng ayam dan telur sampai berkulit. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kayu manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula merah. Tumis sampai matang dan berminyak.
- Tambahkan ayam dan telur, aduk rata.
- Tambahkan air. Masak sampai bumbu meresap dan menyusut. Tes rasa dan matikan api.
- Sajikan dengan pelengkapnya.
Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan. Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Untuk jakarta, bogor, bekasi.kami siap antar. Anissa ini pelanggan cilik kami, setiap sabtu minggu pasti makan nasi kuning kami.
Selamat mencoba resep nasi kuning khas banjar! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
