Ingin tau rahasia masak nasi kuning banjar yang nikmat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep nasi kuning banjar terbaik! nasi kuning banjar cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Banyak orang sudah minder duluan nasi kuning banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat nasi kuning banjar hanya dengan menggunakan 57 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin nasi kuning banjar yuk!
Untuk menyiapkan Nasi Kuning Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan bahan nasi kuning :
- Siapkan 2 cup beras
- Sediakan 2 sdm fibercreme +600ml air
- Ambil (Banyaknya air seperti masak nasi biasa)
- Sediakan 1 serai
- Sediakan 1 ruas kunyit,parut
- Siapkan 1 lembar daun pandan
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1/2 sdm air jeruk nipis
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan bahan ayam dan telur bumbu habang:
- Siapkan 18 buah cabe besar kering,buang bijinya dan rebus sampai layu
- Sediakan 1/2 kg ayam potong sesuai selera
- Gunakan 4 butir telur rebus
- Ambil 3 sdm air asam jawa
- Ambil 2 ruas kayu manis
- Siapkan secukupnya Gula,garam dan penyedap
- Ambil 200 ml air
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 15 butir bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kencur
- Sediakan 1 keping gula merah
- Sediakan 1 bungkus terasi abc,bakar
- Gunakan bahan serundeng :
- Siapkan 1/2 butir kelapa, parut panjang
- Gunakan 1 batang serai,geprek
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Ambil 2 sdm bawang putih goreng
- Siapkan Sejempol kencur
- Gunakan Sejempol kunyit
- Ambil 6 buah cabe merah keriting
- Siapkan Secukupnya gula,garam dan penyedap
- Siapkan bahan mie goreng :
- Siapkan Sekeping mie atom bulan
- Gunakan 1/2 buah wortel,iris korek api
- Ambil 3 butir bawang merah,iris
- Gunakan 2 siung bawang putih,cincang
- Gunakan secukupnya Garam,gula
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Sediakan bahan orek tempe:
- Ambil 1 papan kecil tempe,potong dadu
- Ambil 6 butir bawang merah,iris
- Ambil 4 siung bawang putih,iris
- Gunakan Seruas lengkuas,memarkan
- Gunakan 2 cabe besar hijau
- Gunakan 2 cabe merah keriting
- Sediakan 1 batang serai,geprek
- Gunakan 3 daun jeruk
- Ambil secukupnya Kecap manis
- Sediakan secukupnya Garam,gula
- Gunakan pelengkap:
- Gunakan Bawang goreng
Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar. Resep nasi kuning bisa mengatasi nafsu makan yang berfluktuasi.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kuning Banjar:
- NASI KUNING:Cuci bersih beras,taruh dalam wajan.Tuang larutan fiber creme yg sudah dicampur dengan parutan kunyit dan sudah disaring.Masukkan semua bahan, masak sampai air habis.
- Pindahkan beras kedalam ricecooker masak seperti biasa ditengah memasak aduk biar matangnya rata. Bisa juga lanjut dikukus di kompor.
- AYAM DAN TELUR BUMBU HABANG:Cuci bersih ayam dan blansir sebentar.Rebus 4 butir telur setelah matang kupas kulitnya sisihkan.Rebus sebentar cabe besar kering sampai layu.
- AYAM BUMBU HABANG:Blender bahan bumbu halus dan cabe kering yg sudah direbus.Lalu tuang di wajan tambahkan air asam dan kayu manis masak sampai kandungan air berkurang.Setelah bumbu set tambahkan minyak. Tumis sampai matang dan harum.
- Masukkan ayam yang sudah diblansir, tambahkan garam,gula dan penyedap masak sebentar bersama bumbu kemudian tambahkan air dan telur.Tes rasa, Masak sampai kekentalan yang diinginkan.
- SERUNDENG: campur kelapa parut dan bumbu halus dalam wajan aduk rata koreksi rasa.
- Jika sudah pas nyalakan api masukkan serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak terus sampai kelapa kering dan terurai. Tingkat kekeringan sesuai selera, makin kering makin tahan lama. Dinginkan simpan dalam tempat kedap udara.
- MIE GORENG: rebus sebentar mie sesuai petunjuk kemasan. Angkat tiriskan beri sedikit minyak goreng aduk rata.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel masak sampai wortel layu.
- Masukkan mie yg sudah direbus.Beri garam dan gula secukupnya.Tes rasa masak hingga matang.Angkat.
- OREK TEMPE: potong dadu tempe goreng sampai matang.sisihkan
- Tumis semua bumbu orek tempe,sampai harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Tambahkan kecap,garam dan gula secukupnya.Boleh ditambah sedikit air bila terlalu kering.
- Nasi kuning siap disajikan. Ambil sepiring nasi kuning tata ayam dan telur bumbu habang,mie,serundeng dan orek tempe diatas nasi kuning taburi bawang goreng.
Nasi kuning mudah dibuat dan punya lauk pelengkap yang dijamin enak. Sudah pernah mencicipi nasi kuning khas Banjar? Contact Nasi Kuning Banjar on Messenger. Resep nasi kuning memang sangat beragam. Untuk mendapatkan rasa yang enak dan nikmat, tentu saja harus menemukan komposisi dan takaran yang pas.
Mudah bukan membuat nasi kuning banjar? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
