Ingin tau rahasia memasak lalampa a.k.a lemper yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep lalampa a.k.a lemper terbaik! lalampa a.k.a lemper salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan lalampa a.k.a lemper karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lalampa a.k.a lemper! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan lalampa a.k.a lemper hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep lalampa a.k.a lemper!
Untuk menyiapkan Lalampa a.k.a Lemper, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan beras ketan putih
- Ambil beras (me: pandan wangi)
- Siapkan santan kental
- Ambil daun salam
- Sediakan sereh, geprek
- Sediakan garam
- Sediakan gula
- Gunakan Daun pisang, untuk membungkus
- Ambil Bahan Isi : Pampis tuna (resepnya sdh sy share sblmya)
Nyaris sama dengan Lalampa ala Manado. Lalampa adalah kudapan khas Manado yang bentuknya menyerupai lemper dengan isian ikan yang sudah dibumbui. Aromanya yang khas menguar saat dibakar di atas bara api. Bahan dasar lalampa mirip dengan lemper, yakni beras ketan, garam, daun pandan, santan, bumbu halus dan ikan tongkol.
Langkah-langkah menghidangkan Lalampa a.k.a Lemper:
- Campur beras ketan & pandan wangi, cuci bersih, kemudian rendam kurleb 1.5 jam, tiriskan
- Masak santan sambil terus di aduk agar santannya tidak pecah, tambahkan sereh & daun salam
- Masukkan beras, lalu tambahkan garam & gula (koreksi rasa) aduk terus biar tidak gosong, masak sampai santan kering
- Setelah kering matikan kompor
- Panaskan kukusan sampai air mendidih, setelah itu masukkan beras yg sdh di masak td dan kukus sampai matang
- Ambil satu sendok makan nasi dan ikan letakkan di atas daun yg sebelumnya sdh di potong2, tutup lg dgn nasi, lalu di gulung..
- Lakukan sampai selesai
- Sblm di bakar, oles permukaan daun dgn minyak goreng (tipis2 aja)
- Bakar lalampa di atas bara api, sebentar sj (me : bakar di kompor pake happy grill)
- Setelah matang di angkat, dan sajikan
- Selamat mencoba
Cara membuatnya, pertama-tama kukus ketan hingga terlihat setengah matang. Kemudian, masak santan dengan garam secukupnya dan daun salam hingga mendidih. Lalampa bisa dibilang 'lemper'nya orang Manado. Instagram photos and videos tagged as #lalampa. When the Javanese adores lemper and the Manadonese loves lalampa, Medan has pulut udang.
Selamat mencoba resep lalampa a.k.a lemper! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
