Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep kaldu bubuk kepala udang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian kaldu bubuk kepala udang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang sudah menyerah duluan kaldu bubuk kepala udang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu bubuk kepala udang! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan kaldu bubuk kepala udang hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kaldu bubuk kepala udang yuk!
Untuk menyiapkan Kaldu bubuk kepala udang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr udang segar, ambil kepalanya saja
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
Pasalnya, kepala dan kulit udang yang digunakan untuk kaldu langsung direbus begitu saja dalam keadaan basah, maka kuah kaldu tersebut akan terlihat kotor. Lihat juga resep Kaldu Udang Bubuk Homemade enak lainnya. Selain diolah menjadi bentuk bubuk, kepala dan kulit udang dapat juga diolah menjadi kaldu udang. Caranya, sangrai kepala dan kulit udang yang sudah di cuci bersih hingga bau amisnya hilang, lalu rebus dengan tambahan sedikit mentega, bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, dan daun bawang. salah satu bumbu dasar yang menambah cita rasa masakan.
Proses menghidangkan Kaldu bubuk kepala udang:
- Cuci bersih kepala udang, lalu tumis di wajan teflon sampai garing
- Haluskan tumisan kepala udang dengan chopper, tambahkan gula pasir dan garam
- Sangrai kepala udang yg sdh halus hingga garing. Lalu halus kan lagi, sangrai lagi hingga kering dan terakhir haluskan dengan blender bumbu dengan tambah sedikit air… sangrai lagi hingga kering. Sampai 3 kali proses penghalusan.. atau sampai didapat tk kehalusan yg diinginkan, kaldu kepala udang siap digunakan.
- Kaldu kepala udang dapat disimpan di suhu ruang selama 2 minggu an dengan wadah tertutup
Kaldu Bubuk Udang by Dewi Anggriani. suka masak suka makan ya langsungenak.com KOMPAS.com - Jangan buang kepala udang. Selain bisa dibuat kaldu, kepala udang juga bisa dijadikan camilan bahkan lauk makan nasi. Hasil uji sensori menunjukkan bahwa pada spesifikasi kenampakan dan bau hasil olahan bubuk flavor sampel A lebih disukai namun untuk rasa dan tekstur panalis lebih menyukai bubuk flavor sampel B. Kata kunci : Flavor alami, Kepala Udang, Mono Sodium Glutamat (MSG). Sebagian adonan Ibu Vita bikin bakso tahu.
Mudah bukan membuat kaldu bubuk kepala udang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
