Ingin tau rahasia memasak ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) yang nikmat? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) terbaik! Hadirkan ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian atau sesuai selera
- Sediakan 1 liter air kelapa (saya: 800ml air kelapa+200ml air biasa)
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 1/2 sdt peres jinten
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan Bumbu Cemplung
- Siapkan 2 keping gula merah (di resep 70gr)
- Gunakan 1 sdm asam jawa, larutkan dg 100ml air
- Sediakan 1.5 sdm garam
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 4 sdm kecap manis
- Ambil 6 lembar daun salam segar
- Siapkan 5 cm laos, geprek
- Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa (bisa skip, bisa diganti kaldu jamur)
- Sediakan Bahan Sambal
- Gunakan 4 buah cabai merah keriting
- Sediakan 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- Ambil 1 sdt gula merah serut
- Siapkan 1/2 sdt terasi bakar
- Siapkan 100 ml air asam jawa
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Sedikit penyedap rasa (bisa diskip)
- Sediakan 4-5 sdm minyak untuk menggoreng
Bagi orang jawa khususnya yogyakarta dan solo, menu bacem ini sudah jadi menu sehari-hari dan selalu menjadi menu favorit bagi pecinta kuliner di Indonesia. Banyak macam bahan yang bisa dibuat bacem contohnya daging, tahu dan tempe. Hari ini saya akan membagi resep ayam bacem goreng plus sambal terasi. Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Yogya.
Proses menyiapkan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar):
- Siapkan ayam, cuci bersih. Sisihkan. Panaskan wajan, masukkan air kelapa, ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung. Tutup wajan, biarkan (sesekali diaduk) sampai air menyusut. Jangan lupa tes rasa.
- Setelah air hampir habis, angkat dan tiriskan, tunggu dingin dan masukkan wadah kedap udara dan simpan di kulkas, di bawah freezer. Bisa tahan sampai seminggu.Atau, setelah ditiriskan, bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu seperti saya. Bumbu yg tersisa bisa untuk membuat tempe/tahu bacem. Enak banget.
- Cara membuat sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasinya. Panaskan minyak, goreng cabai halus dan tambahkan bahan lain, aduk sampai layu dan tes rasa. Sajikan dg ayam gorengnya.
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.. Spesialisasinya apalagi jika bukan ayam bacem yang gendut, berwarna coklat gelap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang-tulangnya. Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan. Hmm, saya selalu usahakan di awal bulan untuk mampir membeli ayam bacem Mbok. Haluskan cabai merah, cabai rawit dan terasi, sisihkan.
Selamat mencoba resep ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar)! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
