Roti Canai/Martabak Surban
Roti Canai/Martabak Surban

Coba resep roti canai/martabak surban sebagai sajian istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan roti canai/martabak surban untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan roti canai/martabak surban karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti canai/martabak surban! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibikin terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak roti canai/martabak surban hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin roti canai/martabak surban yuk!

Untuk menyiapkan Roti Canai/Martabak Surban, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Gunakan 500 gr tepung protein tinggi (cakra kembar)
  2. Gunakan 250 ml susu UHT
  3. Ambil 2 butir kuning telur
  4. Sediakan 8 sdm margarin cair
  5. Sediakan 1 sdt garam
  6. Sediakan 2 sdt gula pasir
  7. Sediakan Secukupnya margarin untuk oles

De la opinión: Martabak telor dan Roti. de Abdullah Har Martabak & Resto. Roti Prata does exist in India, but only in a small part of Southern India and predominantly in a place called Chennai. Indian migrants brought this dish to Malaya where it became known as Roti Prata. The Malaysians however, named this dish Roti Canai which means the "Roti" (bread) from Chennai.* Roti maryam is one of popular food in Arabic village of Surabaya (Indonesia), Ampel.

Cara menyiapkan Roti Canai/Martabak Surban:
  1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan kering (terigu, garam, gula pasir) aduk pakai tangan perlahan hingga tercampur rata.
  2. Setelah rata masukkan kuning telur kedalam adonan kering tadi, aduk rata lalu masukkan sedikit demi sedikit susu UHT sambil diaduk perlahan. (Catatan : ini adonan untuk roti maryam gurih, kalau untuk roti maryam manis takarannya : susu UHT 190ml + air 50ml dan susu kental 3 sdm)
  3. Masukkan margarin cair aduk dan uleni hingga kalis sampai adonan tidak menempel ditangan, tekstur kenyal dan lembut
  4. Bagian adonan menjadi 12 bagian untuk ukuran besar/ 16 ukuran sedang. Kemudian di bulat2kan. Siapkan minyak lalu lumuri setiap bulatan dengan minyak dan tutup diamkan 1-2 Jam.
  5. Setelah 2 jam, ambil 1 bulatan adonan lalu giling pipihkan sampai tipis, kemudian olesi dengan margarin cair. Setelah itu iris2 memanjang karena saya mau buat berlapis2 teksturnya. Satukan lalu ditarik sedikit ujung2nya dan agak diplintir adonan memanjang tadi, kemudian di gulung memutar seperti konde jangan terlalu rapat, dan ujungnya diselipkan di bawah. Pipihkan pakai tangan jangan terlalu ditekan.
  6. Panggang diatas teflon panas yang sudah diberi margarin dengan api kecil. Panggang sebentar aja kalau mau di buat frozen food. Saat memanggang pertama jangan terlalu ditekan, setah dibalik sedikit ditekan adonan saat dipanggang, jadi serat bisa keluar.
  7. Panggang sampai terlihat kering dan coklat keemasan, lalu angkat dan siap disajikan.

Roti maryam itself is influenced by paratha, a flatbread that originated in the Indian subcontinent. Take one piece, roll out with a rolling pin until very thin and transparent (just like martabak skin). Roti canai adalah pintu pembuka untuk mencintai masakan Aceh dan bahkan kuliner Semenanjung, Asia Selatan, hingga Timur Tengah. Roti canai yang renyah sekaligus lembut ini sungguh padu padan dengan beragam jenis kari. Misalkan saja dengan kuah kambing ataupun ayam.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat roti canai/martabak surban hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.